Gourmet


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Pasta con Salsa de Cilantro


  • Tipo de Pasta: Pluma, Codito o Caracol
  • No. de Personas: 3
  • Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 500 gramos de pasta La Aurora®, cocida como indican las instrucciones de la etiqueta y escurrida
  • 2 cucharadas de aceite de preferencia de oliva
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 taza de hojas de cilantro desinfectadas
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 paquete de queso crema
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 200 gramos de queso panela

Modo de preparación:

Se calienta el aceite y se fríe ligeramente la cebolla, el ajo y las hojas de cilantro. Retiramos del fuego y lo licuamos con la leche evaporada, el queso y el cubo de caldo de pollo.

Regresamos la salsa al fuego y se deja calentar por 5 minutos. Se baña la pasta La Aurora® decorando con los cuadritos de queso panela.


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Pasta & Beans


  • Tipo de Pasta: Tubetti, Caracol o Codito
  • No. de Personas: 4
  • Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 200 g de pasta La Aurora®, cocida como indican las instrucciones de la etiqueta y escurrida
  • 400 g de frijol (después de una noche en agua)
  • Una papa
  • Una zanahoria
  • Un diente de ajo
  • Un tallo de apio
  • Dos hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano
  • Algunos trocitos de tocino en cubitos natural y tostados

Modo de preparación:

Escurrir los frijoles, después de remojarlos durante la noche se vierte en la olla con agua fresca y verduras picadas, excepto las hojas de laurel. Cocine durante aproximadamente 2 horas con sal y pimienta. Añada un poco de agua (si es necesario) y añadir la pasta hasta que esté bien cocida, cerca de 18-20 minutos.

Añadir en el queso rallado y espolvorear con un chorrito de aceite de oliva. Servir en tazas de barro la sopa espesa.


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Pasta con Camarones


  • Tipo de Pasta: Espagueti o Tallarines
  • No. de Personas: 4
  • Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 300 g de pasta La Aurora®, cocida como indican las instrucciones de la etiqueta y escurrida
  • 300 g de mejillones
  • 300 g de almejas
  • 300 g de camarones (o langostinos) en su concha
  • 250-300 g de tomates rojos y maduros
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un vaso de vino blanco
  • Ají picante (chile)
  • Sal y pimenta

Modo de preparación:

Poner las almejas en agua fría y una cucharada de sal dejando remojar por una hora para que se laven bien. Mientras tanto, limpiar los mejillones mediante la eliminación la barba y lavar y enjuagar bien con agua corriente. Vierta un poco de aceite en un sartén y saltear dos dientes de ajo con un poco de chile picante al gusto, inclinando así el sartén de tal manera que el ajo permanezca sumergido en el pozo de aceite. Ponga los mejillones y los camarones en la sartén con las almejas, remojar con una taza de vino blanco seco, cubrir y cocinar en flama alta. Retire del fuego y quite la cáscara de los mejillones y las almejas dejando sólo unas pocas conchas con cáscara para la decoración del plato con los camarones. Pase el líquido en un colador cerrado para eliminar cualquier grano de arena o trozos de cascara y vierta en un tazón las almejas, los mejillones y los camarones. En un sartén calentar un diente de ajo picado con un poco de aceite y sal y luego se sumergen los tomates picados y el perejil. Sazonar con sal y cocine durante 5-10 minutos hasta que los tomates estén cocidos y suaves. A continuación, vierta en la salsa de tomate los mejillones, las almejas y los camarones y amalgamar a fuego medio hasta que la salsa se haya reducido un poco (no demasiado). Cocer los espaguetis o tallarines La Aurora® y escurrir. Vierta la mezcla en la sartén con la salsa y cocinar por 3-4 minutos. Si es necesario, añadir unas gotas de aceite de oliva.


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Pasta con chorizo


  • Tipo de Pasta: Tubetti, Caracol o Pluma
  • No. de Personas: 4
  • Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 400 g de pasta La Aurora®, cocida como indican las instrucciones de la etiqueta y escurrida
  • 250 g de chorizo
  • 400 g de salsa (pulpa) de tomate
  • Una cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta

Modo de preparación:

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva freír la cebolla finamente picada. Añadir el chorizo sin papel en trozos pequeños y cocinar a fuego alto, agregar la salsa de tomate hasta mezclar todo. Sazone con sal y pimienta. Bajar el fuego y cocinar tapando durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurrir la pasta al dente. Verter la pasta en un plato caliente, agregue salsa y mezclar bien. Espolvorear con queso rallado y servir.


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